小如吾家札記

今天來吃潮州與干鍋的對決，就是『潮味決』，那有分潮砂鍋、潮干鍋，可以變成一鍋兩吃的就可以點潮干鍋，而且特別的是，

還會附一份燒餅可以夾肉耶，整體吃完還蠻喜歡！

潮味決

地址：新北市永和區永貞路71號

電話：02 2928 5150

臉書：潮味決-永和永貞店

潮味決有幾家分店，今天吃的這家是永和永貞店。

點潮干鍋的步驟，就是等、炒、吃、湯；

最重要一點就是最後加高湯可以變成像是煮小小火鍋的感覺。

菜單，除了有潮干鍋，還有潮砂鍋粥系列或麵系列，

還有可加點的私房菜。而且點潮干鍋還會附一份燒餅耶，是可以用來夾肉唷。

飲料有柳橙、無糖綠可以選。

自取的餐具。還有一張很清楚的潮干鍋、潮砂鍋的吃法。

干鍋就是可以變一鍋兩吃的概念。

今天有點一份潮砂鍋粥系列，所以有夾了一些芹菜珠。

最右邊的椒香辣菜可以夾，吃起來也蠻下飯。

自己添加的高湯。

干鍋來了，這是塔香醬燒鍋$160，加熱拌炒就可以配飯吃囉！

有牛肉片、豆芽菜、貢丸、甜不辣、洋蔥、青菜、豆皮等

這樣一份也是吃得剛剛好。

干鍋附的白飯，可以續添。

干鍋的燒餅，這個夾肉蠻好吃的，

但就只有一份而已。

一鍋二吃的青菜，菜量也是少少的，本來還以為有高麗菜還什麼海鮮火鍋料，

結果沒有唷，所以二吃的火鍋有點小空虛。

接著這是我的砂鍋粥系列，極品海鮮鍋＄150，

上來是還有再加熱滾熟的粥。

海鮮粥的配料，四種海鮮料外，下面還有高麗菜。

此時干鍋已經在加熱中，這樣看起來就好好吃的樣子，

配飯超級下飯耶。

砂鍋海鮮粥要加的芹菜。

這個辣菜也很好吃，有無形提味的作用，辣辣的很搭。

此時海鮮料已經放下去煮熟，本身也蠻愛吃粥的，

不用吃太多東西就把整鍋粥的好料都吃到，吃不下吃粥更是增添食慾。

看看這一碗就莫名想再吃（…），粥不會煮到沒水份，

海鮮跟粥一起煮就是合，湯頭也有海鮮提味，很容易整鍋一下吃完，

但食量稍大的人吃粥可以還不太會吃飽，個人覺的啦。

燒餅夾肉，這樣用很好吃耶，燒餅會吸肉汁，

牛肉片已經煮到有味道，所以跟燒餅一起吃，口感很合適。

接著高湯下去就變火鍋囉，但前提不能把料都吃完，

留了玉米、肉片、加入青菜，要來煮小小火鍋。

加湯後可以再去添飯，夾料吃就很有味道，湯頭本來以為會很鹹，

但是喝了還蠻順口，湯頭喝起來，還蠻濃郁；

這次吃完後印象都還不錯，回去還有特地查哪裡還有分店，發現新莊、蘆洲也有店耶，

但是新莊店那天特地去發現它是開晚上的，可見這一味有擄獲我們的味蕾。

潮味決

地址：新北市永和區永貞路71號

電話：02 2928 5150

臉書：潮味決-永和永貞店